EMOTION GARANTIE

 

EDOUARD HIRSINGER

Concrétise la filiation pâtissière Arboisienne

au delà de notre département et de nos frontières en conduisant son père et son fils au pays du soleil levant, ou la boutique Hirsinger fait courir les Nippons

3 génération sur cette photo,il est certain que le grand père était aussi présent, pour celer l'union familiale dans ce bond de géant qu'entreprend Edouard.

J'ai une pensée particulière pour mon ami et compagnon d'étude pour l'obtention de notre Maitrise , son père Claude , dont la sensibilité à du ètre etre exacerbée à un très haut degré

 



ROMARIC BOILLET AU TOP

"Composer,jouer avec les matières,les couleurs et les goutspour écrire une nouvelle histoire,qui ravira les gourmets.

 

Juste un délice.........des............Sens.

 

c'est ce que propose ce jeune jurassien à Lyon , boulevart des brotteaux, cours Viton, et aux halles cours lafayette

  

finaliste du concours du meilleur ouvrier de France , aprés avoir reçu bien des récompences, driver par Edouard Hirsinger à Arbois  ou il su devenir un chocolatier , confiseur, ce qui l'aidera dans son ouverture du magasin cours vitton .
Puis par Philippe Second , à Aix en provence ou il fit ses armes dans le travail du sucre qui l'amena dans les  meilleurs patissiers de sa génération  ,et il jeta son dévolu sur Lyon en travaillant à la croix rousse chez un autre grand de la profession
Sebastien Bouillet. Fort de ses fondations solides , il s'implanta dans cette belle ville, boulevard des brotteaux , avant d'ouvrir deux autres belles vitrines .

Bravo à mon élève qui mène haut le savoir Jurassien, .D'autres lui emboitent le pas , j'en suis certain. Venez me le dire ou que vous soyez. Olivier est au mexique, Jean Philippe à Las vegas , Jérome était à Washigton , je pense souvent à lui

L'essentiel pour moi est que vous soyez toujours pâtissier et que cela vous serve à faire vivre votre famille.

Dépéchez vous , ma santé est très défaillante et vous serez mon meilleur sédatif. Merci

 

 

Un nouveau contact qui me fait plaisir , c'est Héloïse Bourgeat, qui travaille à St lupicin , mère de 2 enfants , elle à su résister au difficultés du metier pour en faire son metier . Héloise me fait passer deux photos de sa promotion, qui me ravissent. Des élèves oubliés ou bien reconnus.

Mon successeur Sebastien va sourire en se revoyant. Que les autres se manifestent pour mon plus grand plaisir. Merci Héloise

ci-dessus de gauche à droite  1er rang- Sebastien Vallet;Nicolas Gregis;Pierre Chalumeau
                                            2ème rang-Gael Destraz,Stephane Burdy,Yann Hareng;Mickael Mercier
                                                               Héloise Bourgeat, Christophe Simeray

                                     Devant; Stéphane Burdy, Yann Hareng; Luc Chevalier
                                     Derrière; Christophe Simeray;Sebastien Vallet; Mickael Mercier

Jean Bertrant AUBERT

JEAN BERTRANT AUBERT

 

à été mon élève de 1984 à 1986 et apprenti chez Arnold Diener. Il à été été installé 8 ans à Orgelet et  viens de reprendre un fond à Saint Lupicin.

 

Il vient de me contacter et cela me fait grand plaisir d'étre en contact comme vous tous. De manière spontanée , il me propose quelques photos de ses fabrications. Je l'en remercie et vous invite à les visualiser ensemble

 

     

 

 

 

 

 

Joli travail Jean Bertrant , et merci pour ton contact